夏黑坛子鱼 坛子鱼由布依族祖先发明。相传古人在野外垂钓，晌午时分突感腹饥，偶然拾得坛片，突发奇想用坛片做锅，取来溪水，佐以山椒，用柴火焖制，其味酥香透骨，别有一番风味。后世历经不断地研习、改进、传承，最终制成味型正宗、匠心独运的独门坛子鱼。烹制“坛子鱼”之器皿，采用被评为国家非物质文化遗产的“牙舟陶”。牙舟陶产于平塘县牙舟镇兴陶村，至今已有六百多年的历史。牙舟陶以生产盐菜罐、酸菜坛、土碗等食器而著名，以牙舟陶 2025-02-24 浏览量：89
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